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鹿城區市場監管局多點發力全力提升校園及校園周邊食品安全
發布日期:2019-11-04 09:07:45瀏覽次數: 來源:區市場監管局 字體:[ ]

鹿城區現有各類學校食堂213個,保障就餐學生12萬余人,校園周邊的餐飲單位和食品生產經營者(校門口150米內)共計1552戶,其中餐飲單位856戶,食品流通單位696戶。今年來,鹿城區市場監管局將校園及校園周邊食品安全監管工作作為重中之重,主動作為、強化責任、狠抓落實,整治成效明顯,校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。截至目前,所有公辦食堂和三百以上就餐食堂陽光廚房100%覆蓋。

狠抓日常監管,提升規范化管理水平。以食安區創建為載體,強化校園及校園周邊監管。對學校食堂和校園及周邊進行地毯式排查,排查問題213個,全區14個市場監管所對發現的問題進行掛圖作戰,按圖推進、照圖銷號,扎實推動食品安全隱患排除,問題處置率100%;以許可為登記為依托,確保校園及校園周邊監管全覆蓋。一方面完善食品安全網格化監管機制,加大對校園及周邊食品安全的巡查力度,逐戶建立學校動態監管檔案,對經營行為進行全程跟蹤和動態監管,進一步夯實監管基礎,全面保障校園及周邊食品安全;另一方面依法依規對校園周邊食品經營單位進行許可或備案、登記,將相關經營者全部納入監管范圍,實行監管全覆蓋,確保許可備案的證、經營者、經營地址、經營范圍相一致。今年以來查處校園周邊未取得登記證、未辦理變更等涉及主體問題的案件13件;加強對食品行業特別是校園周邊小餐飲業從業人員的管理,查辦未按規定取得健康證明或健康證明超前的案件25件。以節點監管為重點,針對問題有的放矢。相繼出臺《關于做好2019年度學校春秋季開學、中高考及重大節假日期間餐飲食品安全監督檢查的通知》《關于組織開展2019年秋冬季“紅盾護校園”專項行動的通知》《關于開展2019年秋季學校開學餐飲食品安全專項檢查的通知》等文件,做好學校春秋季開學、中高考以及重大節假日等重要節點食品安全保障工作,累計出動執法人數3378人次,檢查學校及周邊食品經營單位1126家,發現問題89個,整改率100%,立案查處12件。

狠抓專項整治,鐵腕整治食安頑疾。在“面”上開展餐飲專項整治,嚴守校園周邊小餐飲食品安全底線。該局對小餐飲以“證照公示不規范、餐具消毒不規范、三防設施不規范、整體環境不整潔”四大陋習為代表的“頑疾”進行破冰式治理,通過建立媒體聯動機制、內外互動機制、科所聯動機制,著力技術創新、手段創新、方式創新,實現監管到位、整改到位、打擊到位,有效提升校園周邊餐飲行業整體規范化水平。截至目前,全區共整治小餐飲7733戶次,整治率達95%,查處三小案件1410件,達到了“布局基本合理,設施基本齊全,制度基本完善,衛生基本達標”的整治目標,通過面上整治,校園周邊餐飲行業整體面貌顯著改善;在“點”上突出校園食堂管服,全面提升校園食堂管理規范化水平。開展千萬學生飲食放心行動,推行學校食堂色標管理,引入食堂“4D”等先進管理體系,暨整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。推行量化分級管理。根據校園實際,該區中小學幼兒園實行自辦、中央廚房入駐兩種類型,實行校園食堂量化管理。全區130余家公辦校園食堂量化B級比例達100%,“陽光廚房”比例達100%;推進營養餐健康試點工作,目前,該區營養促進學校創成比例位居全市前列,校園飲食從平安向健康邁出堅實步伐;在“邊”上構筑紅盾“護城河”,促進校園周邊食安環境不斷向好。連續三年開展“紅盾護校園”綜合整治行動,以校園及周邊相關市場主體為重點,嚴厲查處無證無照生產經營,經銷假冒偽劣學習用品、危險玩具、不合格食品、過期食品以及影響青少年健康成長的非法出版物等違法行為。僅今年9月份開展的“紅盾護校園”,檢查經營戶1264戶,給予6戶經營戶行政處罰,責令13戶改正,下架商品19件,有效的凈化了校園周邊市場環境,為青少年健康成長搭建紅盾“護城河”。

狠抓協同共治,落實校園主體責任。部門聯動,形成工作合力。該局與教育局、農業農村局、公安分局聯合出臺《關于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯合行動的通知》,成立聯合行動工作組,強化校園食品安全整治,同時密切結合食品安全滿意度提升“百日”攻堅行動、“防風險消隱患保食安”專項行動等系列整治工作,全面督促校園落實食品安全主體責任;對標培訓,強化制度管理。開展“對標桿找差距”培訓活動,先后組織全區學校食堂負責人參觀“4D”廚房、食品安全主體責任培訓共計756人次,明確校(園)長是食品安全第一責任人,解決學校及幼兒園食品安全主體責任落實和食品安全問題,健全承諾公示制、自查報告制和培訓考核制等機制,筑牢校園食品安全防線;氛圍營造,引導全民關注校園食安。在線上運用網站、微信、微博等載體,累計報道46篇,閱讀量達10萬人次,營造全民關注校園食品安全的良好氛圍。在“線下通過30人的“食品安全講師團”開課40余場次,培訓人數達8000余人次,多次受浙江日報等主流媒體報道。

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